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Champagne De Saint-Gall SO DARK wird aus Pinot Noir aus als Grand Cru klassifizierten Lagen der Montagne de Reims (Ambonnay, Bouzy) und Chardonnay aus den Grands Crus der Côte des Blancs, (Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize, Cramant).
Der Pinot Noir verleiht Weinigkeit und Struktur, der weißfleischige Chardonnay drückt seine Mineralität und Frische aus.
SO DARK ist ein Jahrgangschampagner, der nur in außergewöhnlichen Jahrgängen hergestellt wird.
